Questão 103 · ENEM 2020 · Dia 2

A obtenção de óleos vegetais, de maneira geral, passa pelas etapas descritas no quadro. Etapa Subetapa O que ocorre Preparação da matéria-prima Seleção dos grãos Separação das sujidades mais grossas Descascamento Separação de polpa e casca Trituração Rompimento dos tecidos e das paredes das células Cozimento Aumento da permeabilidade das membranas celulares Extração do óleo bruto Prensagem Remoção parcial do óleo Extração Obtenção do óleo bruto com hexano Destilação Separação do óleo e do solvente Qual das subetapas do processo é realizada em função apenas da polaridade das substâncias?

1. A Trituração.
2. B Cozimento.
3. C Prensagem.
4. D Extração.
5. E Destilação.